Viande issue de jeunes bovins La production française augmenterait de 4% en 2008

L’incertitude demeure sur le nombre de jeunes bovins qui seront engraissés ou exportés en broutards repoussés ou en semi-finis (© Web-agri)

Le département Economie de l’Institut de l’élevage prévoit une nouvelle hausse de production pour les jeunes bovins en 2008. Et d’expliquer : « Le troupeau allaitant a gagné près de 90.000 vaches sur le dernier inventaire, mais les problèmes de commercialisation liés à la fièvre catarrhale et le manque d’appétit italien ont fait reculer les exportations de broutards en 2007 ». Du coup, le stock est bien présent et l’institut de l’élevage prévoit une hausse de production de 4% par rapport à 2007 à 483.000 tec (tonnes équivalent carcasse).